Cafe Arabica

Cafe Arabica – Cà Phê Chua thanh dịu ngọt

Cafe Arabica hay Cà Phê Arabica tên tiếng Anh là Coffea Arabica có hương thơm quyến rũ, vị chua thanh, đắng nhẹ, chứa rất ít hàm lượng cafein là một trong hai loại cafe phổ biến trên thế giới được đông đảo người đam mệ cafe sử dụng hàng ngày hoặc pha chế cùng với các dòng cà phê khác để tạo ra các tác phẩm chất lượng trong nghệ thuật pha chế và ẩm thực cafe.

Cây cà phê arabica

Báo giá cafe Arabica và các loại khác

Xem thêm báo giá các loại

• Giá cà phê hạt rang xay pha phin
• giá cafe hạt rang xay pha máy
• Giá cà phê bột đã mix theo tỷ lệ tiêu chuẩn.
• Giá chai nước cafe pha sẵn bán quán

Cà phê Arabica được trồng ở Việt Nam tại các khu vực nào

Khu vực trồng cà phê nổi tiếng tại Việt Nam là Tây Nguyên đã khẳng định được thương hiệu không chỉ tại Việt Nam mà trong trên thế giới. Nơi đây với thổ nhưỡng đất đỏ bazan trù phú cùng với thời tiết thuận lợi cho phép nhiều giống cà phê đặc biệt là cafe Arabica sinh trưởng và phát triển tốt.

Phương pháp chế biến Arabica

Hiện nay có 3 phương pháp sơ chế phổ biến nhất: Sơ chế khô, sơ chế ướt và sơ chế honey.

Thu hoạch cà phê arabica

Chế biến khô

Cà phê chín qua thu hoạch được làm sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn, đất đá, cành lá,…sau đó được phơi khô cho đến khi độ ẩm giảm còn 13%. Sau chế biến khô, hạt giữ được chất lượng và mùi vị của hạt cafe.

Chế biến ướt

Hạt cà phê sau khi thu hoạch được làm sạch, loại bỏ tạp chất, máy nghiền ướt được sử dụng để đánh xát, sau đó đem phơi khô và đóng gói. Ưu điểm chế biến ướt là dùng Phương pháp chế biến này là phân loại được hạt cafe chín và loại chưa chín, giúp các hạt có độ đồng đều cao hơn.

Sơ chế hỗn hợp

Đây là phương pháp kết hợp giữa chế biến khô và chế biến ướt. Sau khi thu hoạch, quả cafe được tách vỏ giữ lại lượng thịt của trái cà phê và lên men bằng chính phần thịt này. Quá trình chế biến này giúp tạo cho hạt cafe có vị ngọt, thể chất mượt mà, chua thanh nhẹ.